初めまして。
シカしかない鹿之助の香山英世です。
「なぜ、警察官を辞めてまで猟師になったのですか？」よくそう聞かれます。
きっかけは、南アフリカでハンティングを経験したことです。
狩った獲物の肉・革・骨を余すことなく活用する姿に感銘を受け、日本で猟師になることを決意しました。
増えすぎた鹿が「有害鳥獣」として捨てられてしまう世の中で、鹿の命を最後まで責任を持って使い切る道を選びたいと思い、「シカしかない鹿之助」をはじめました。
料理が得意な妻と二人三脚で、命をあますことなく繋いでいく。
今日も誠実に、命と真っ直ぐに向き合っていきます。
